La Forma che mancava, a Latina, si trova in Via Cesare Battisti.
Un bistrot in grado di offrire al cliente un servizio che copra l’intero arco della giornata: dalla colazione con croissant e lievitati di produzione propria, per non parlare dei dolci la cui freschezza ed artigianalità, per coglierla, basterebbe soltanto uno sguardo.
Dopo l’aperitivo di metà mattina, si può gustare un pranzo il cui tratto distintivo è l’accurata selezione delle materie prime del territorio. Pesce assai fresco, carne di prima scelta ed una enoteca da far invidia.
La filosofia del locale, con passione guidato da una coppia di talento, Luca Mancini ed Alice Catani e dai Fortini,famiglia storica nel settore della pasticceria e della ristorazione,consente di rivolgersi ad una platea assai eterogenea: il ristornate, appunto, con 40 coperti ed una cucina rigorosamente espressa e, al piano inferiore, il Bistrot che va dall’ottima pinsa gourmet (lievitazione di 72 ore e tre farine per l’impasto), aperitivi ed altri piatti di cucina.
La bellezza di “Forma” è che, a qualsiasi ora ci si presenti, si troverebbe sempre qualcosa da gustare, assaporare entusiasmandosi per un ambiente il cui fascino sa condurti fuori dal tempo e dallo spazio, in una dimensione di armonia da condividere con gli amici, con l’amore o, perché no, soltanto con sé stessi ché un gusto, un sapore ed un’emozione son piccole carezze che fanno bene all’anima.
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