SABAUDIA – Da pietanze preparate con erbe spontanee raccolte a mano nei terreni incontaminati del territorio al dolce fatto con farina della pianura pontina e uova freschissime di galline ruspanti a Km 0. Dalla viscotta sanfeliciana, un lievitato con un impasto compatto e un profumo di anice, riconosciuto come PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) del Lazio, al caciocavallo sortito dall’arte di un maestro casaro, che condurrà il pubblico alla scoperta della lavorazione di un’eccellenza casearia, anch’essa elevata tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Lazio (PAT), fino al profumo inebriante e al sapore avvolgente del caffè, quello che rende meno gravoso il risveglio e corrobora i tempi di pausa.
Questo e tanto altro ancora ne “I Sapori del Parco”, la manifestazione volta a celebrare le tradizioni nostrane che, dopo gli ottimi riscontri di critica e di pubblico fatti registrare al suo vernissage del settembre 2024, torna, con la sua seconda edizione, alla ribalta del Centro Visitatori del Parco Nazionale del Circeo di Via Carlo Alberto, a Sabaudia.
Un evento di sicuro richiamo, in grado di abbinare, in un percorso enogastronomico tracciato proprio per esaltarne i contenuti, le straordinarie suggestioni del Parco Nazionale del Circeo alla ricchezza gastronomica e agricola del territorio, nell’obiettivo di valorizzare la produzione tipica locale e di evidenziare il legame tra cibo, cultura locale e conservazione dell’ambiente naturale.
E per rendere ancora più seducente l’ambiente, le serate saranno allietate da musica dal vivo, con voci raffinate e strumenti ad arco a creare la giusta atmosfera.
Ingresso gratuito, l’appuntamento è fissato nei giorni di sabato 31 maggio (con arco orario 17,00 – 23,30) e di domenica 1° giugno (10,30 – 23,30).
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