Lo chef de Il Caminetto di Terracina durante il lockdown ha associato al servizio delivery anche i video per consigliare come comporre a casa i suoi piatti.
Nati durante il periodo di lockdown, per indicare come “impiattare” i cibi preparati da lui stesso e portati a casa attraverso la modalità di delivery prima, e asporto dopo, i tutorial dello Chef Nazareno Fontana (foto sopra) sono diventati dei veri e propri video di culto. Lo chef/patron de Il Caminetto di Terracina non è nuovo alla comunicazione attraverso immagini per raccontare, spiegare, informare e promuovere il suo lavoro. Un’idea che si è confermata vincente, ma soprattutto utile. Infatti, durante le cene “casalinghe” dei clienti, lo chef, attraverso un video inviato tramite il veloce metodo di whatsapp indica in modo dettagliato come disporre nei piatti tutti gli elementi che compongono le pietanze prescelte, l’utilizzo corretto delle salse che le completano e, con la collaborazione di suo figlio Biagio, esperto sommelier, consiglia anche il vino adatto. Una modalità che ha incuriosito i clienti di sempre e soprattutto i nuovi arrivati, che hanno trovato utilissime le indicazioni dello chef, ma soprattutto hanno potuto degustare in tranquillità e comodità anche sulle proprie tavole la bontà e la squisitezza unica dei piatti firmati Nazareno Fontana. Diversi sono i piatti proposti che entrano, di fatto, nei menù realizzati per il delivery e l’asporto. Alla base di ogni portata c’è la filosofia originale di Nazareno Fontana: tradizione e innovazione. Lo chef è, da sempre, felicemente attraversato dall’idea che la cucina del territorio deve rimanere la stessa pur se elaborata con nuovi e diversi ingredienti. D’altronde la cultura culinaria di Fontana è talmente permeata di cucina di tradizione che non potrebbe essere diversamente, essendo figlia di un territorio che geograficamente “regala” molti prodotti sia di terra sia di mare. Ciò nonostante, le sue ricette si arricchiscono di volta in volta con le esperienze nuove che tornano con lui dopo i viaggi fatti per lavoro oppure meritato relax. Il Caminetto, via Camillo Benso Conte di Cavour, 19, Terracina. Info: 0773 702623 – www.ilcaminetto1981.it – pagine social: FB e IN
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