SERMONETA – Sarà ancora una volta Piazza del Popolo il cuore pulsante della Sagra della Polenta di Sermoneta, organizzata come fin dal lontano 1977 dall’Associazione Festeggiamenti e dalla locale Amministrazione, per celebrare la vivanda tipica del territorio, che un tempo era occasione di incontro tra pastori, e rinnovare una tradizione che affonda le sue radici nei secoli unendo, in prossimità della ricorrenza della festa di Sant’Antonio Abate, protettore degli animali, gastronomia, storia e fede.
L’appuntamento è fissato a domenica 18 gennaio. Al proscenio l’antica ricetta con la polenta preparata nei tipici paioli di rame adagiati sul fuoco a legna, sulla falsariga di quando la consumazione del piatto si faceva veicolo di gioioso incontro tra la gente del comprensorio.
La manifestazione sarà proposta in contemporanea anche nella borgata di Doganella di Ninfa.
Nelle settimane successive, inoltre, la polenta sarà protagonista anche nelle altre frazioni di Sermoneta: il 25 gennaio a Sermoneta Scalo; il 1° febbraio a Tufette, l’8 febbraio a Pontenuovo; il 15 febbraio a Monticchio.
“La sagra e le feste della polenta – scrive i sindaco Giuseppina Giovannoli – rappresentano un momento di accrescimento culturale, l’occasione di approfondimento delle tradizioni culinarie ma anche di esaltazione delle proprie tipicità storiche e folkloriche”.
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