Martina Tarquini, la ragazza di 13 anni deceduta a Fondi, dopo che era stata ad una festicciola con gli amici. Aveva mangiato un panino con il salame e poi si era sentita male. L’autopsia ha confermato i primi sospetti : Martina era allergica al lattosio.
Ma quali sono gli alimenti che contengono lattosio?
Latte, formaggi freschi e stagionati, panna, formaggini da spalmare, gelati, frappé. Dolci preparati con burro e latte, creme a base di latte, anche in polvere o lattosio indicato in etichetta. Pane al latte. Cioccolato, anche fondente.In alcuni salumi,come conservante, viene utilizzato il lattosio,ma anche le salcicce ne contengono.Dunque chi è affetto da questa intolleranza deve sempre stare a dieta, evitando rigidamente tutti quegli alimenti che possono provocare lo shock anafilattico.
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