“È stato un incontro molto importante – ha dichiarato il Sindaco – in quanto ci siamo confrontati su una serie di tematiche decisive per lo sviluppo e la valorizzazione della produzione locale ma anche per la promozione del turismo e dell’enogastronomia del nostro territorio legata, appunto, all’olio delle nostre colline. Il nostro prodotto che, già attualmente, è commercializzato da alcune piccole aziende è uno degli ingredienti più importanti non solo sulle nostre tavole ma anche nei piatti preparati nei vari ristoranti, osterie e pizzerie. Il pregio del nostro olio, ricco, tra l’altro, di polifenoli è alimento base della dieta mediterranea e merita attenzione anche per costruire una sana e nutriente alimentazione”.
“Insieme all’Associazione Nazionale Città dell’Olio – ha poi aggiunto Pompeo – stiamo promuovendo d’intesa con l’Istituto Omnicomprensivo specifici progetti dedicati agli studenti delle scuole dell’obbligo. Dobbiamo mettere al centro della nostra offerta turistica anche il pregio e il valore dei nostri prodotti agricoli frutto dell’esperienza antica e nobile dei nostri padri e delle tecniche che l’agricoltura biologica ci offre. Abbiamo competenze, professionalità e passione da mettere a sistema insieme alle tante altre risorse naturali e paesaggistiche che siamo chiamati a valorizzare. Stiamo cominciando a farlo”.
“Ce lo chiede il paese, ce lo chiedono i nostri giovani che sono chiamati a camminare e crescere tenendo presente anche queste risorse e tante altre che dobbiamo riscoprire e valorizzare”, ha così concluso il primo cittadino di Castelforte.
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